Le groupe de sécurité est un dispositif qui a pour fonction de maintenir la pression intérieure d'un chauffe-eau inférieure à 7 bars. Il va ainsi réguler cette dernière et va évacuer l'eau suite à sa dilatation liée au chauffage. Le volume rejeté est de l'ordre de 3% du volume total de la cuve. Cette légère perte d’eau s'exprime sous formes de fines gouttelettes qui coulent sous le ballon. (Si l'eau s'écoule à débit plus fort, il s'agit d'un dysfonctionnement de l'appareil).

Une autre fonction du groupe de sécurité est de permettre l'arrêt de l'arrivée d'eau froide, pour la vidange du dispositif (dans le cas d'un entretien ou d'une réparation). Enfin, il bloque les remontées d'eau chaude dans le réseau d'eau froide.

Obligatoire pour la sécurité au niveau du chauffe-eau, le groupe joue donc un rôle fondamental. Un dysfonctionnement peut provoquer un éclatement de la cuve par exemple. La pièce doit donc être conforme aux normes NF qui sont garantes de sa qualité.